Et oui, comment faire de la chantilly ? Rien de plus simple… Il vous faut :
(pour 4 personnes)
50 cl de crème liquide
70 g de sucre glace
Le secret est de bien tamiser le sucre glace et d’avoir une crème liquide TRES froide. Mettez le sucre glace dans un cul-de-poule et ajoutez la moitié de la crème liqude, puis commencez à fouetter légèrement à la main pour bien mélanger les ingrédients (ajoutez un parfum à ce moment-là si vous le souhaitez). Ensuite, ajoutez le reste de la crème liquide et mélangez à nouveau à la main quelques instants.
Enfin, armez-vous d’un batteur électrique (sauf si vous avez prévu de vous faire une séance de musculation des avants-bras !) et fouettez le mélange en montant progressivement la vitesse jusqu’à obtenir un appareil compact et homogène.
Voilà votre chantilly (à conserver au frais, bien entendu…) !
